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Réutilisation des bouteilles de vin en Catalogne : le projet reWINE

reWINE est un projet pilote qui a eu lieu entre 2016 et 2020. Le projet a testé avec succès un système de réutilisation des bouteilles de vin en Catalogne. Il a été mené par l’Agence catalane des déchets, un spin-off de l’université de Barcelone, deux fondations, plusieurs producteurs de vin, et un une installation de collecte et lavage de bouteilles. Cela a été rendu possible grâce au soutien financier de l’Union européenne.

Le projet visait à :

  • Encourager la réutilisation des bouteilles en verre dans l’industrie vinicole catalane,
  • Contribuer à la sensibilisation des acteurs et atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs de réduction des déchets fixés par les législations catalanes et européennes,
  • Identifier les obstacles et les possibilités de réutilisation des bouteilles en verre, et évaluer les aspects environnementaux, économiques et techniques associés,
  • Encourager le transfert d’expériences dans d’autres contextes géographiques et économiques,
  • Créer un réseau de réutilisation entre les différents groupes d’acteurs.

Pour atteindre ces objectifs, le projet a développé des cas d’étude afin de tester la mise en place de différents systèmes de réutilisation des bouteilles de vin en verre, en collaboration avec une variété d’acteurs de la région.

Les cinq scénarios explorés étaient les suivants :

  • Deux scénarios de collecte des bouteilles auprès des restaurants :
    • Variante 1 – Collecte directe avec logistique inverse par les établissements vinicoles auprès des restaurants et des magasins (ventes directes)
    • Variante 2 – Collecte par l’intermédiaire d’un grossiste distributeur de vin auprès des restaurants de la région de Barcelone
  • Trois scénarios impliquant des chaînes de supermarchés :
    • Variante 1 – Retour des bouteilles au point de vente, transport et stockage organisé par le supermarché
    • Variante 2 – Retour des bouteilles au point de vente, transport et stockage organisé par un opérateur logistique externe
    • Variante 3 – Retour des bouteilles aux points de collecte des déchets municipaux

Parmi les scénarios, trois types de mesures incitatives ont été appliqués pour stimuler le retour des bouteilles : consigne, récompense économique (10 centimes à chaque consommateur pour chaque bouteille vide récupérée) et tirage au sort avec un prix.

 

Contexte

La région Catalogne produit annuellement environ 180 millions de bouteilles de vin et 200 millions de bouteilles de Cava (vin mousseux). La plupart de ces bouteilles ne sont pas réutilisées.

La vigne est un type de culture particulièrement sensible aux variations de température et de précipitations. L’industrie du vin est donc fortement affectée par les changements climatiques, c’est pourquoi elle a un intérêt direct à trouver des solutions pour réduire son empreinte carbone.

Quelques chiffres :

  • Budget total: 995,309 €

  • Contribution de l’UE : 594,541 € (60% du total)

  • Durée du projet : septembre 2016 – décembre 2020

  • L’essai pilote a impliqué 7 caves catalanes, et plus de 30 magasins, 50 restaurants, 2 grossistes, 3 décharges et 2 stations de lavage

  • Pendant l’essai pilote, 150 000 bouteilles portant le label reWINE ont été vendues et plus de la moitié (82 239 bouteilles) ont été récupérées

Résultats

Le projet pilote reWINE a montré que la réutilisation des bouteilles dans le secteur du vin est techniquement faisable et plus respectueuse de l’environnement.

Sur le plan technique, les résultats ont permis d’identifier le système de lavage (technologie, températures, quantité d’eau, produits chimiques, etc.) et le type d’étiquette les plus aptes à garantir une réutilisation de qualité.

Sur le plan environnemental, l’analyse des pilotes a démontré que la mise en œuvre d’un système de réutilisation des bouteilles de vin peut réduire la production de déchets et de gaz à effet de serre par rapport à un système utilisant des bouteilles à usage unique. Le potentiel de réduction des impacts environnementaux dépend des distances parcourues pour mettre en place la réutilisation.

Le système de consigne s’est révélé être l’instrument le plus efficace pour garantir le retour des bouteilles vides aux établissements par les consommateurs, bien plus que les autres incitations. Les systèmes de réutilisation au sein de la restauration ou par des petits producteurs avec une installation de lavage sur place se sont avérés être les options qui permettent de récupérer le plus grand nombre de bouteilles.

Sur le plan économique, le coût de la réutilisation d’une bouteille de vin était légèrement supérieur à celui d’une bouteille neuve. Cependant, ce résultat est fortement influencé par la distance de l’installation de lavage et le coût du nettoyage des bouteilles. En ce sens, l’optimisation de la distance à l’installation de lavage rend le coût de la bouteille réutilisable comparable à celui de la bouteille neuve. Dans la situation actuelle (été 2022), avec l’augmentation des prix des matières premières, le résultat serait probablement en faveur de la bouteille réutilisable.

Un des enseignements du projet est qu’il y a des variables fondamentales à prendre en compte pour développer des systèmes de réutilisation efficaces en termes économiques et écologiques. Ces variables sont les suivantes :

  • Les caractéristiques des bouteilles en verre, ayant un impact sur la facilité avec laquelle elles sont lavées et sur le taux de casse

  • L’organisation du transport et la collecte des bouteilles en verre

  • La distance optimale de transport

  • La capacité et les conditions de stockage, surtout des supermarchés

  • La combinaison optimale du système de récompense, du point de collecte et de la sensibilisation des consommateurs, qui est responsable d’un bon taux de retour

Le projet reWINE avait à cette époque (2016-2020) des objectifs proches de ceux du projet Au REverre aujourd’hui. Avec le grand nombre d’informations disponibles issues du projet – y compris une stratégie de transfert à d’autres zones géographiques – et avec un travail d’adaptation pour le contexte helvétique, le projet reWINE fournit des bases solides sur lesquelles s’appuyer pour la mise en place d’une filière de réutilisation du verre en Suisse.

 

Dr Carles Gasol
Co-fondateur Inédit
Entreprise qui compte parmi les bénéficiaires du projet reWINE

Un entretien avec Dr Carles Gasol nous a donné l’occasion d’en apprendre plus à propos des suites données au projet reWINE.

Les conclusions tirées du projet ont démontré la faisabilité technique de la mise en place d’un système de réutilisation pour les bouteilles de vin en Catalogne, mais aussi sa pertinence politique.

Les apprentissages collectés à la fin du projet sont en effet actuellement (2022) intégrés comme base pour la révision de la législation catalane sur les déchets.

De plus, à la suite des résultats positifs des projets pilotes, plusieurs acteurs ont exprimé leur intérêt pour passer à la mise en œuvre concrète d’une filière de réutilisation en Catalogne, avec une impulsion importante de la part des producteurs (pour contribuer à la réalisation de leurs objectifs climatiques) et des consommateurs.

Si techniquement et politiquement le projet reWINE a déjà prouvé sa validité, l’argument économique reste à démontrer. Pour rendre le système de réutilisation financièrement compétitif par rapport au statu quo, deux prochaines étapes prioritaires ont été identifiées : la construction d’au moins une usine de lavage avec une localisation stratégique pour la région, et la création d’un pool de réutilisation entre plusieurs producteurs utilisant des bouteilles standardisées. L’analyse de marché de ces options permettra au projet d’aller de l’avant, avec l’espoir de convaincre les derniers indécis à s’engager dans le système.

Pour plus d’informations sur le projet reWINE et pour la source des informations et des illustrations présentées dans ce texte, visitez : http://www.rewine.cat/en